Еда в дорогу: вкусно и полезно

Медицинский журналист, редактор

Впереди долгожданная поездка! Вещи собраны, документы проверены. А что будем кушать?

Иногда дорога занимает много времени, так что в пути немудрено проголодаться. Но в придорожном кафе легко отравиться, а в аэропорту стоимость любого блюда просто заоблачная. Поэтому стоит заранее позаботиться о питании для себя и детей.

Овощи и фрукты

Они важны для правильного пищеварения и содержат в себе много витаминов, минералов и других полезных нутриентов. Достаточно их вымыть, очистить, нарезать, а затем убрать в сухое проветриваемое место, например, контейнеры с перфорированными стенками. В таком виде они могут храниться несколько дней.

Морковь. В ней содержатся витамины А, РР, Е, К, С, группы В, а также железо, йод, цинк и другие микроэлементы. Такой витаминный коктейль поможет быстро акклиматизироваться, если вы путешествуете на дальние расстояния. Кроме того, морковь обостряет зрение в сумерках, это здорово подсобит автолюбителям.
Огурцы, помидоры и зелень можно съесть по отдельности, порезать в салат или добавить в сэндвич. Калорийность у них небольшая, зато в этих продуктах много воды, витаминов и полезных нутриентов.
Цитрусовые подарят заряд витамина С и не позволят простыть, даже если замёрзли в пути. Но если вы страдаете изжогой, от апельсинов и других солнечных фруктов стоит воздержаться.
Яблоки также богаты витаминами, клетчаткой и пектином. Последний помогает при пищеварении, а также способен «впитать» в себя часть токсинов и тем самым облегчить симптомы отравления. А сосание или жевание небольшого ломтика кислого яблоко поможет справиться с укачиванием.
Бананы — один из самых удобных снеков, его любят практически все. Эти фрукты богаты калием, он выводит из организма лишнюю жидкость. Бананы быстро утоляют голод и помогут справиться с изжогой, если та настигла вас в пути. Но не кладите бананы вместе с другими фруктами и овощами, иначе они быстро перезреют. Кстати, для долгих поездок вы можете прихватить сушёных или вяленых бананов. В таком виде они вряд ли успеют испортиться.

Также из овощей можно заранее приготовить котлеты или оладьи. Для этого подойдут картофель, свёкла, тыква, кабачки. Ещё один удобный для поездки вариант — печёные овощи. Правда в приготовленном виде они могут храниться не более 4–5 часов. А сухофрукты и сушёные чипсы из моркови, тыквы или свёклы можно надолго спрятать в сумку.

Хлеб

И хлебобулочные изделия. Они прекрасно хранятся до нескольких суток, быстро утоляют чувство голода. В магазинах можно найти уже нарезанный хлеб, который при необходимости легко и быстро трансформируется в бутерброд.

Для длинных путешествий и походов сгодятся хлебцы, сушки, крекеры или печенье, которое не сильно крошится.

Ещё один хороший вариант в дорогу — пирожки с любимой начинкой. Их удобно есть и можно хранить до 2 суток. Единственный минус — калорийность продуктов.

Сыр и яйца

Сыр не портится даже при длительных поездках. Например, при комнатной температуре срок его годности составляет 7 суток. Кроме того, он прекрасно утоляет голод. По пищевой ценности 100 гр сыра равны литру молока. Также он богат кальцием, белком и жирами. Правда на жаре сыр может потерять форму, но это никак не отразится на вкусовых свойствах. А в составе сэндвича это свойство станет скорее плюсом, чем минусом.

Ещё один рекордсмен по утолению голода — варёное вкрутую яйцо. Этот богатый белками, жирами, витаминами и минеральными веществами продукт способен подарить чувство сытости на полдня. Правда в жаркую погоду варёное яйцо можно хранить без холодильника всего 4–5 часов.

Орехи

Это, пожалуй, лучшие снеки в пути. Если хранить их в сухом контейнере вдали от солнца, срок годности составит несколько месяцев. Орехи богаты витаминами, жирами и белками, поэтому такая пища легко и надолго утолит голод. Но есть и минус: они могут вызвать аллергию. Так что перед поездкой лучше уточнить, может ли у ваших компаньонов развиться реакция на какой-нибудь вид орехов.

Мясные продукты

Если вы очень любите мясо, запеките его в фольге. Да, она неприятно шуршит, зато лучше сохранит свежесть продукта. Но даже спрятанное в самый тёмный и прохладный уголок вашей сумки запечённое мясо можно хранить не больше 4–5 часов.

Больший срок годности у сырокопчёной колбасы. При комнатной температуре её можно хранить до двух недель. Но в жаркую погоду срок годности сокращается до нескольких суток.

Для длинных поездок подойдут мясные и рыбные консервы, они не страшатся ни времени, ни жары. Перед тем как взять с собой, тщательно осмотрите консервные банки: на них не должно быть вмятин, выбухающих частей и следов ржавчины. Обратите внимание, что консервы с кольцом обычно хранятся меньше, чем плотно запаянные.

Детское питание

Маленькие упаковки соков и фруктового пюре удобно использовать не только детям. Но следует помнить, что у детского питания есть определённые условия хранения в открытом и закрытом виде, они указаны на этикетке. Кроме того, во фруктовых пюре и соках много сахара, такой перекус подойдёт не всем.

А попить?

Обязательно возьмите с собой воду без газа, лучше с запасом. И держите бутыль поблизости, жажда часто застаёт в дороге. Сладкие напитки с собой лучше не брать, они только усилят жажду. А газировка может вызвать вздутие кишечника.

Если ваше путешествие займёт несколько дней, запаситесь горячим питьём — чаем или морсом. Вдруг ночью замёрзнете?

Резюме от НаПоправку

При выборе дорожного меню опирайтесь на длительность поездки и вид транспорта. Если вы путешествуете в самолёте, не забывайте о том, что рейс могут внезапно задержать, а на борту — не покормить. На всякий случай прихватите с собой снеки, которые легко поместятся в ручной клади. Например, орехи, сухофрукты или овощные чипсы. На борт самолёта разрешено проносить практически любую твёрдую пищу, а жидкой — не более 100 мл в закрытой таре. Вода и другие напитки запрещены. Впрочем, их вам предложат стюардессы. У отдельных авиакомпаний могут быть свои ограничения, о них можно прочитать в правилах перевозки пассажиров.

Любителям поездов, конечно, проще всего закупиться лапшой или пюре быстрого приготовления. Но в такой еде очень много специй, есть риск получить несварение или обострение гастрита. Поэтому отдайте предпочтение более здоровым снекам. И учитывайте, что летом в вагонах температура часто выше, чем на улице. Не стоит брать с собой много скоропортящихся продуктов.

Если вы путешествуете в авто, прихватите с собой переносной холодильник, так продукты дольше сохранят свежесть. Водителю не стоит злоупотреблять обильными и частыми перекусами, он них может клонить в сон. Лучше питаться раз в 4–6 часов. Также следует воздержаться от кофе, энергетиков и крепкого чая. В их составе много кофеина, который может подарить мнимое чувство бодрости, а водитель — переоценить свои силы. Лучше съесть богатую углеводами пищу. Глюкоза обеспечит головной мозг быстрой энергией, сохранит концентрацию внимания, а также снизит уровень стресса от дороги.

Обязательно проверьте прогноз погоды. Даже сумка-холодильник не сможет долго сохранять свежесть продуктов в тридцатиградусную жару. Поэтому скоропортящихся продуктов возьмите поменьше, а воды — побольше. Если поездка запланирована в холодное время, обязательно возьмите с собой согревающие (не горячительные!) напитки.

Заранее узнайте у своих компаньонов, есть ли у них аллергия. И исключите из дорожного меню любые продукты, способные спровоцировать реакцию. Особенно если ваш путь пролегает вдали от цивилизации. И на всякий случай соберите дорожную аптечку.

И напоследок: если всё же решили перекусить в придорожном кафе, выбирайте те, возле которых припаркованы большие грузовики. Дальнобойщики точно знают, где обед вкусный, а риск отравиться — минимальный. А заведения в аэропортах и городах, где вы очутились проездом, лучше выбирать по отзывам, их можно почитать на TripAdvisor, 2Гис и других сервисах-отзовиках.

А лучший сайт с отзывами о врачах — конечно, НаПоправку. У нас самые честные отзывы, мы проверили!