Вся правда о воде

За всю свою жизнь мы выпиваем около 25 тонн воды и еще больше — около 37 тонн — съедаем в составе продуктов питания. Правильно ли мы это делаем? Napopravku.ru разоблачает распространенные заблуждения о воде и напитках.

Знаете ли вы, что около полутора стаканов воды образуется в организме человека ежедневно в ходе химических реакций? Приблизительно столько же улетучивается с выдыхаемым воздухом. При расщеплении жиров выделяется вдвое больше воды, чем при сжигании углеводов или белков.

Миф № 1: От нехватки воды мы стареем

В теле новорожденного 70% воды, в теле взрослого человека — от 65 до 55%, а у стариков процент воды в организме уменьшается еще больше.

Одной из причин старения считают снижение способности белков и некоторых других коллоидных веществ связывать большие количества воды, что приводит к возрастному «обезвоживанию». Поэтому дело не в объеме потребляемой жидкости, а в способности организма удерживать воду внутри.

Миф № 2: В день необходимо пить 2 литра воды

Ежедневная порция воды — 8 стаканов по 250 мл. Именно такое количество жидкости нужно выпивать тем, кто хочет быть здоровым.

Доказано, что потребность в воде — 30–40 мл на 1 кг веса тела, в среднем 2–2,8 л в день. Однако из этого объема только 35% должно приходится на воду и напитки. Остальное — вода в составе жидких блюд (22%), твердых продуктов (30%) и эндогенная вода (13%). Таким образом, средняя потребность в питье — 0,8–1 л.

Миф № 3: Чай и кофе в зачет не идут

Эти напитки обладают мочегонным действием, поэтому не учитываются при расчете выпитой за сутки воды.

Кофеин в чае и кофе действительно обладает мочегонным действием. Однако большая часть выпитой воды для того и нужна, чтобы выделиться из организма, растворив в себе отходы обмена веществ. Мочегонные продукты и напитки ускоряют водный обмен, но не делают воду бесполезной.

Миф № 4: Полезно пить по расписанию, даже если не хочется

Установите приложение для смартфона, которое будет напоминать вам о необходимости «промочить горло», иначе будете страдать от обезвоживания.

У человека есть чувствительный природный детектор — центр жажды в гипоталамусе, рядом с центром голода. Он всегда напоминает о необходимости пополнить запасы воды мыслью «пить охота!». Если вы не ограничиваете себя в жидкости, то получите ровно столько, сколько нужно в данный момент или немного больше. В дефиците точно не останетесь. Пить, не дожидаясь жажды, тоже самое, что есть не дожидаясь чувства голода. Слушайте свое тело!

Миф № 5: Много пить опасно для почек

Почки, прокачивая большие объемы жидкости, быстро изнашиваются.

Однако физиологическое увеличение количества жидкости, например, в жару или на тренировке для здорового человека опасности не представляет. Ограничивать себя следует только людям с больным сердцем, гипертонией, гломерулонефритом, почечной недостаточностью и недержанием мочи.

Миф № 6: Утро начинайте со стакана воды

1–2 стакана воды натощак после пробуждения стимулируют обмен веществ и запускают работу желудочно-кишечного тракта.

Пить воду перед завтраком рекомендуется людям со склонностью к запорам, это стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта и ускоряет опорожнение кишечника. В остальных случаях лучше следовать привычному режиму. В зависимости от кислотности желудочного сока, интенсивности пищеварения и других особенностей физиологии организм сам подскажет вам, когда нужно пить.

Миф № 7: Дети и пожилые люди не чувствуют жажды

Поэтому малышей и стариков нужно поить по часам, дозируя воду исходя из возрастных норм.

Дети и пожилые люди прекрасно чувствуют жажду, но не могут вовремя утолить её, если не обслуживают себя самостоятельно. Кроме того, они гораздо тяжелее переносят обезвоживание, поэтому требуют особой заботы от близких.

Миф № 8: Беременным нужно ограничивать жидкость

Сокращать употребление воды рекомендуется для уменьшения отеков у беременных женщин.

Ограничение питья приводит к нарушению водного баланса, сгущению крови, повышенной нагрузке на организм будущей мамы. Чтобы справиться с отеками, следует ограничить количество соли, а не воды.

Миф № 9: Нельзя смешивать кипяченую и сырую воду

Такой микст вызывает расстройство желудка. Поэтому, например, разбавлять горячий чай сырой водой нельзя.

Употребление горячих напитков повышает риск рака гортани. Поэтому питье нужно остужать или разбавлять холодной водой. Чистая сырая вода в смеси с кипяченой вреда не причиняет. Несварение бывает от сырой воды, зараженной микробами.

Миф № 10: Нужно пить «правильную» воду

Особыми свойствами обладает вымороженная вода, вода, обогащенная кислородом, кокосовая, структурированная вода и др. Обычная питьевая вода — пустая и бесполезная.

Единственная «правильная вода» — это чистая вода. Чтобы убедиться в её пригодности для питья, достаточно отнести пробу в лабораторию на химический и бактериологический анализ. Уникальные свойства особой «правильной» воды ничем не подтверждены. Вымороженная вода — дистиллированная. При постоянном употреблении она нарушает водно-солевой баланс. Замена дистиллятом обычной воды в жару может вызывать судороги и перебои в сердце. Обогащенная кислородом вода выдыхается в течение нескольких минут после откупоривания бутылки. Кокосовая вода — ни чуть не лучше компота из сухофруктов или березового сока. А целительные свойства структурированной воды — шарлатанство. Даже если глотать кусочки льда, в желудке вода становится бесструктурной — аморфной.