Сколько кофе можно пить без вреда?

Если вы любите кофе, стоит задуматься над допустимой дозой. Ведь она превращает полезное в ядовитое, и наоборот.

Считается, что магия напитка — в его аромате, неповторимом вкусе и бодрящем эффекте. На самом деле, ценность кофе придаёт прежде всего кофеин, а также кофейная кислота и витамин РР.

Кофеин снижает потребность во сне, повышает остроту внимания, умственные способности и силу мышц. Препараты кофеина используют в спортивной и военной медицине, чтобы в нужный момент сделать человека выносливым, быстрым и сосредоточенным.

Вы можете легко проверить, как на вас действует кофеин, если пройдёте тест на скорость реакции до чашки кофе и после. Результат вас удивит!

Кофейная кислота полезна для мозга: улучшает кровообращение, помогает нервным клеткам выжить в условиях стресса, справиться с нехваткой кислорода и разрушающим действием свободных радикалов. Ведутся исследования по включению этого вещества в состав лекарственных препаратов.

Витамин РР снижает уровень холестерина в крови, используется в лечении инсульта, инфаркта, стенокардии.

Кофе и здоровье: 9 фактов

1. Кофе кратковременно повышает артериальное давление. Это может ухудшить самочувствие у людей, которые страдают гипертонией, но облегчает жизнь гипотоникам. После кофе люди с пониженным давлением ощущают прилив жизненной энергии сильнее, чем все остальные.
2. Кофе немного суживает сосуды головного мозга, поэтому может оказаться «последней каплей» для человека с атеросклерозом и высоким риском инсульта. Но помогает от головных болей при мигрени.
3. Может вызывать приступы учащённого сердцебиения, перебои и аритмию как у абсолютно здоровых, так и у людей с заболеваниями сердца.
4. Усиливает секрецию желудочного сока и снижает тонус пищеводного сфинктера. Это может вызвать изжогу при гастрите, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, а при язвенной болезни — привести к обострению. Однако у людей со здоровым желудком кофе способствует пищеварению, особенно после переедания.
5. Кофе обладает быстрым, но коротким мочегонным эффектом, который ощущается уже через 20-30 минут после чашки.
6. Ускоряет перистальтику кишечника, поэтому имеет послабляющий эффект. Кому-то это на пользу, другим, например, людям с воспалительными заболеваниями кишечника — во вред.
7. Кофе имеет желчегонный эффект, не даёт желчи застаиваться и сгущаться. Но может навредить тем, кто носит в желчном пузыре мелкие камни.
8. Может усугублять симптомы депрессии и тревоги у людей со слабой психикой, однако у большинства поднимает настроение.
9. Иногда приводит к появлению дрожи в руках, усиливает нервозность и раздражительность.

Сколько действует кофе?

Кофеин очень быстро всасывается в кровь, поэтому эффект от чашки кофе развивается уже через 15-20 минут. Сила и продолжительность действия у каждого из нас различна: зависит от активности фермента, разрушающего кофеин, и меняется на протяжении жизни.

Быстрые метаболизаторы после чашки кофе находятся на пике активности около 2 часов. Через 5 часов эффект сходит на нет. Таких людей около 40% от населения нашей страны. В 2-2,5 раза ускоряет выведение кофеина курение.

Медленные метаболизаторы перерабатывают порцию кофеина значительно дольше, до 20 часов. Замедляют работу ферментов: беременность, приём оральных контрацептивов, хронические заболевания печени и пожилой возраст.

Сколько в день можно пить кофе?

Считается, что разовая бодрящая доза кофеина — 50-200 мг, безопасная суточная — 300-400 мг. Однако это — «среднее по больнице».

Кому-то плохо от одной чашки американо, а другой пьёт двойной эспрессо и только после этого окончательно «просыпается» и чувствует себя человеком разумным. Всё дело в скорости выведения кофеина. Доказано, например, что 3 чашки у быстрых метаболизаторов улучшают самочувствие, а у медленных — нарушают работу сердца и повышают риск инфаркта на 64% [1].

К счастью, кофеин не накапливается в организме, не обладает скрытым токсичным действием, поэтому его «правильную» дозу можно быстро подобрать методом проб и ошибок.

Определив ту дозу, которая уже бодрит, но ещё не портит самочувствие, можно наслаждаться кофе всю жизнь и не переживать за здоровье. Самое сложное — понять, сколько же кофеина в чашке, которую вы собираетесь сейчас выпить?

Сколько кофеина в кофе?

Точно не известно. В кофейных зёрнах может содержаться от 0,6 до 3% кофеина, что зависит от сорта, условий выращивания, обработки и хранения. А ещё многое зависит от того, как вы сварили напиток: чем горячее вода и дольше процесс, тем более концентрированным получится кофеиновый раствор.

Приблизительно можно сказать, что:

Что такое кофе без кофеина?

Декофеинизированный кофе — это зёрна, которые химическим путём лишили значимой части кофеина. Попросту говоря, их уже заварили, из полученного экстракта удалили кофеин, потом постарались вернуть зёрнам запах и другие компоненты, высушили и расфасовали по пакетам. Есть не только зерновой, но и растворимый кофе без кофеина.

В результате обработки в кофе остаются следы кофеина — не более 1-3% от первоначального количества. Такой напиток можно пить тем, кому нельзя, но очень хочется.

Кому нельзя кофе?

Строгих противопоказаний нет. Мало того, кофе используется в лечебном питании и с советских времён входит в меню санаториев и даже больничный рацион. Однако ограничения есть.

Стоит аккуратнее дозировать или полностью исключить из употребления напиток:

А если с молоком?

Добавление молока повышает калорийность и питательную ценность напитка, но никак не смягчает побочные эффекты кофеина. Хотя на этот счет в интернете есть немало мифов.

Если вы хорошо переносите молоко, то добавление его к напитку — только лишь дело вкуса.

Сколько калорий в кофе?

Как зерновой, так и растворимый чёрный кофе содержит мизерное количество усвояемых белков, жиров и углеводов. 200 мл напитка могут принести до 5 калорий. Поэтому кофе считают вкусовым продуктом: от питья мы испытываем удовольствие, но не получаем энергии.

При этом кофе влияет на обмен веществ: немного повышает уровень глюкозы в крови, тем самым снижает аппетит. Некоторым чашка ароматного напитка помогает протянуть от завтрака до обеда без перекусов. Но нельзя пить кофе перед сдачей анализа крови на сахар, это может исказить результаты.

Зависимость от кофе — это правда?

Существует зависимость от кофеина — пристрастие. Это когда без кофеина жизнь теряет смысл, и вы не можете ограничить его употребление. Если вещество не поступает в организм, испытываете симптомы абстиненции — ломки. Изредка такие случаи фиксируются медиками, однако речь идёт об употреблении очень больших доз кофеина в составе БАД, лекарственных препаратов, энергетиков и др.

Однако к кофе может развиваться привыкание. Чтобы почувствовать бодрящий эффект приходится переходить на более крепкие напитки или увеличивать количество порций.

Известно, что у людей, много и часто пьющих кофе, возрастает активность ферментов, поэтому кофеин быстрее разрушается. Если раньше утреннего напитка было достаточно, чтобы не клевать носом до обеда, а теперь приходится пить кофе дважды — это как раз тот случай.

Кроме того, есть предположение, что у кофеманов организм постепенно создаёт новые рецепторы, взамен тех, что соединяется с кофеином. Привычной дозы уже не хватает, чтобы заблокировать их все, вот и приходится заваривать чашку за чашкой.

К счастью, привычка к кофе быстро теряется, если на неделю-две исключить из рациона кофеинсодержащие напитки, в том числе: чай, какао и колу.

Резюме от НаПоправку

1. Кофеин в составе кофе оказывает заметное психостимулирующее действие. Его можно использовать в качестве допинга при выполнении тяжёлой умственной или физической работы.

2. Кофе только маскирует усталость, но не снимает её. Не употребляйте кофе в ущерб сну, это приводит к истощению резервов организма и портит здоровье.

3. Все попытки связать кофеманию с тяжёлыми заболеваниями провалились. У здорового человека кофе не вызовет гипертонию, ишемическую болезнь сердца, инсульт и рак. Однако вместе с другими причинами, кофе может оказаться одним из факторов риска обострения или дебюта болезни. У измотанных и уставших людей кофе может спровоцировать нервный срыв.

4. Чем медленнее вы перерабатываете кофеин, тем выше риск неблагоприятных эффектов даже от небольшой порции кофе. Чаще всего, это: сердцебиение, перебои, повышение давления, головные боли, чувство внутренней тревоги, дрожь в руках. Появление таких симптомов — знак, что нужно снижать дозу или отказываться от напитка полностью.

5. Самый высокий риск побочного действия от кофе — у беременных, маленьких детей и пожилых людей.

6. Если вы здоровы и не испытываете никаких негативных симптомов после кофе, то можно пить его без ограничений, руководствуясь только своим самочувствием. Единственное, чем рискуете — развитием привыкания. Чтобы этого не случилось, выделяйте несколько свободных от кофе дней в неделю, например, выходные.

С помощью сервиса НаПоправку легко записаться к врачу, выбрав специалиста по рейтингу, отзывам и другим критериям.