Портятся ли зубы от сладкого?


Медицинский журналист, редактор
«Дырки в зубах появляются от сахара!» — с уверенностью скажет большинство из нас. Но правда ли это? Или дело вовсе не в сладостях?
Кариес начинается с эмали. Ее разрушение — результат жизнедеятельности микроорганизмов. Считается, что большое количество сахара во рту приводит к размножению этих бактерий. Однако кариес бывает даже у тех, кто не ест сладкого. Почему?
Сахар, глюкоза и фруктоза относятся к простым углеводам. Они содержатся в кондитерских изделиях и являются излюбленной пищей кариозных бактерий. Однако остатки простых углеводов быстро растворяются в слюне, всасываются во рту или проглатываются, поэтому их вредное воздействие на эмаль длится недолго.
Гораздо опаснее сложные углеводы, хотя они вовсе не сладкие. Это крахмал из хлеба, целлюлоза из овощей и гликоген из мяса. Они не растворяются слюной и во рту не всасываются, поэтому гораздо дольше задерживаются между зубами, подкармливая вредную микрофлору.
Важен не вкус, а состав пищи и длительность контакта с эмалью зубов. Съесть бутерброд с колбасой перед сном гораздо опаснее, чем угоститься конфеткой.
Дело времени
Если подолгу держать во рту сладости, риск заполучить кариес возрастает. Например, леденец на палочке гораздо опаснее для ваших зубов, чем кусок торта, съеденный за 5–7 минут.
Если же после любого перекуса как следует очистить полость рта, то вред зубам будет минимальным. Традиционно многие люди заканчивают прием пищи чаем или просто стаканом воды. Это неплохая профилактика кариеса. Напиток не только освежает, но и способствует вымыванию остатков пищи из полости рта, сокращая их время воздействия на эмаль зубов.
Опасные сочетания продуктов
Сами по себе углеводы не так страшны, как, например, в сочетании с кислотами. Один из ярких примеров, доказывающих значимость состава продукта — феномен газированных зубов или Mountain Dew Mouth.
Впервые газировка «Mountain Dew» появилась США, в штате Теннеси. Местные жители настолько любят этот напиток, что употребляют ее постоянно, по несколько бутылок в день. Газировкой угощают даже малышей. И уже к 18 годам состояние зубов у таких детей плачевное: все они поражены кариесом или вовсе выпали. Такой разрушительный эффект вызван постоянным (каждые несколько минут) воздействием лимонной кислоты и сахара, содержащимися в напитке.
Прежде всего — гигиена
Не так важно, что было у вас на завтрак, обед или ужин. Достаточно поддерживать чистоту полости рта, и кариес вам не грозит.
- Чистите зубы два раза в день после приема пищи не менее 2–3 минут.
- Если между зубами застряла пища, воспользуйтесь зубной нитью.
- После еды ополосните полость рта водой или используйте жевательную резинку в течение 5–10 минут.
С помощью сервиса НаПоправку вы можете записаться на лечение кариеса в Санкт-Петербурге или Москве. Выбирайте специалиста по территориальному принципу, рейтингу или отзывам. На нашем портале все отзывы написаны реальными пациентами. Мы проверили!
Есть вопросы по здоровью?
Задайте их врачам из нашей команды в ходе телемедицинских консультаций «НаПоправку Плюс».
Читателям скидка 20% на первый месяц по промокоду
- cr.minzdrav.gov.ru
Рубрикатор клинических рекомендаций, ресурс Минздрава России - roszdravnadzor.gov.ru
Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения (Росздравнадзор) - rospotrebnadzor.ru
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - takzdorovo.ru
Портал о здоровом образе жизни, официальный ресурс Министерства здравоохранения Российской Федерации - medline.ru
Медико-биологический портал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Института теоретической и экспериментальной биофизики Российской академии наук - scardio.ru
Российское кардиологическое общество - oncology.ru
Российское общество клинической онкологии - cyberleninka.ru
Научная электронная библиотека «КиберЛенинка» - who.int
Сайт Всемирной организации здравоохранения - nhs.uk
Официальный сайт Национальной службы здравоохранения Великобритании - mayoclinic.org
Официальный сайт некоммерческой организации и исследовательского центра Клиники Мейо - cdc.gov
Официальный сайт центра по контролю и профилактике заболеваний США - fda.gov
Официальный сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США - msdmanuals.com
Справочник для врачей и фармацевтов MSD - cochrane.org
Кокрейн – международная некоммерческая организация, изучающая эффективность методов лечения при помощи доказательной медицины - pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Электронная поисковая система, содержащая публикации метаанализов, клинических испытаний и систематических обзоров в области медицины, стоматологии, физиологии, биологии и психологии - medscape.org
Глобальное онлайн-приложение для врачей и медицинских работников со всего мира, предлагающее последние медицинские новости и мнения экспертов.
Что вы думаете?

Медицинский журналист, редактор