Куриное мясо и кишечные инфекции

Куриное мясо — это вкусно и полезно, если оно не загрязнено опасными бактериями. Чаще всего на курице находятся Campylobacter, Salmonella и Clostridium perfringens. Заразиться ими можно, если есть недоваренную курицу или другие продукты, загрязнённые соком сырой курицы.


Анастасия Лебедева, врач-бактериолог: «Как сделать куриное мясо безопасным:

1. Всегда мойте руки с мылом до и после того, как потрогали сырую курицу.

2. Храните курицу в одноразовых пакетах (даже если она в промышленной упаковке), чтобы не загрязнить другие продукты, лежащие рядом.

3. Не мойте сырую курицу (брызги от мытья курицы вместе с бактериями разлетаются на лежащие рядом продукты, посуду и мебель).

4. Используйте отдельную доску для курицы и не кладите другую готовую или сырую еду на поверхность, где до этого лежала сырая курица.

5. Столешницу и посуду после куриного мяса сразу мойте горячей мыльной водой.

6. Тщательно пропекайте и проваривайте курицу.

7. Храните курицу при комнатной температуре не более 2 часов, затем её обязательно надо убрать в холодильник или морозилку.

8. Относитесь к куриным полуфабрикатам так же, как и к сырому куриному мясу и соблюдайте все перечисленные выше правила, а также инструкцию по приготовлению».


Найти врача и быстро записаться на приём без лишних звонков можно с помощью сервиса НаПоправку.

  • cr.minzdrav.gov.ru
    Рубрикатор клинических рекомендаций, ресурс Минздрава России

  • roszdravnadzor.gov.ru
    Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения (Росздравнадзор)

  • rospotrebnadzor.ru
    Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

  • takzdorovo.ru
    Портал о здоровом образе жизни, официальный ресурс Министерства здравоохранения Российской Федерации

  • medline.ru
    Медико-биологический портал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Института теоретической и экспериментальной биофизики Российской академии наук

  • scardio.ru
    Российское кардиологическое общество

  • oncology.ru
    Российское общество клинической онкологии

  • cyberleninka.ru
    Научная электронная библиотека «КиберЛенинка»

  • who.int
    Сайт Всемирной организации здравоохранения

  • nhs.uk
    Официальный сайт Национальной службы здравоохранения Великобритании

  • mayoclinic.org
    Официальный сайт некоммерческой организации и исследовательского центра Клиники Мейо

  • cdc.gov
    Официальный сайт центра по контролю и профилактике заболеваний США

  • fda.gov
    Официальный сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США

  • msdmanuals.com
    Справочник для врачей и фармацевтов MSD

  • cochrane.org
    Кокрейн – международная некоммерческая организация, изучающая эффективность методов лечения при помощи доказательной медицины

  • pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
    Электронная поисковая система, содержащая публикации метаанализов, клинических испытаний и систематических обзоров в области медицины, стоматологии, физиологии, биологии и психологии

  • medscape.org
    Глобальное онлайн-приложение для врачей и медицинских работников со всего мира, предлагающее последние медицинские новости и мнения экспертов.

Что вы думаете?
Да ладно?!
1
Интересно
6
Нужно подумать
0
Я знал!
3